Vices & Délices chez les Végétaliens

Photo : Crudessence.com


Restaurant Crudessence

N’ayant peur de rien et prêts à tout pour vous faire découvrir un nouvel endroit à Montréal, nous vous proposons cette semaine un incursion dans le monde du Végétalisme. Oui oui… comme dans « aucun produit ou sous-produit animal » et comme si ce n’était pas suffisant, l’endroit qu’on vous propose est aussi Bio et Raw (aliments non cuits). Voila la preuve qu’on n’a peur de rien…

Nous voilà donc par un jeudi soir pluvieux sur la rue Rachel. J’ai ma petite idée sur ce vers quoi je me dirige (et de nombreux préjugés).  Après une petite marche on arrive enfin au 105 rue Rachel ouest et je me dis que je suis passé par ici des dizaines des fois sans jamais remarquer ce charmant petit restaurant. Je dis restaurant, mais c’est plus un comptoir avec quelques tables. Le tout semble très accueillant et on s’installe très vite dans le seul endroit qui peut asseoir cinq personnes. Le menu se compose de salades, de sandwichs, de quelques plats principaux et d’un menu saisonnier. Et soudain je réalise qu’il y a une vie après la viande…

L’assiette découverte s’impose pour déguster le plus de choses. Elle se compose de différentes bouchées au choix du chef et si comme moi vous êtes un novice dans le genre, demandez à la serveuse de vous les décrire. Ce n’est pas tous les jours qu’on mange des Chapatis Zaatar ou des Champignons farcis au pâté à la noix de Grenoble. Après cette agréable surprise, arrive enfin le plat principal. Le Sandwich au pesto de pistaches avec pommes, fromage de cajou et avocats a fait fureur auprès de certains alors que dans mon cas mon Om Burger m’a laissé un peu sur ma faim probablement parce que je m’attendais à un burger… Mais le meilleur restait à venir : les desserts étaient tout simplement délicieux comme on pouvait s’y attendre très différents et inventifs. Mon coup de cœur va à la tarte à la lime et avocats, mais le brownie  au chocolat cru est aussi un excellent choix. On trouve aussi chez Crudessence un bon choix de jus et smothies de toutes sortes ainsi que de thés, sans oublier leur coin épicerie pour manger ultra-santé même à la maison.

En somme, si vous voulez quelque chose qui sort vraiment de l’ordinaire en plus d’être on-ne-peut-plus santé : Le restaurant Crudessence c’est pour vous. Par contre si vos repas contiennent plus de viande que de toute autre chose il faudrait commencer par quelque chose de plus soft.

Ce qu’on aime : la fraîcheur, l’inventivité et comme diraient nos mères… parce que c’est bon pour la santé.

Ce qu’on aime moins :  L’exiguïté de l’endroit et le manque de viande(!)


William R. Sober